المقادير 1 كغ سميد عادي 2 بيض 2 ملاعق كبيرة سكر عادي 1 افاني ماء دافئ ملح 2 ملاعق كبيرة خميرة الخبز زاست ليمون أو برتقال التحضير نخلط المواد الجافة مع بعض أي الدقيق +السكر+الخميرة+الملح ثم نصب الماء الدافئ حتى يتغطى الدقيق وخلطي بالخلاط الكهربائي حتى يثقال بعدها أضيفي البيض والفاني وقليل من الماء وهدا حتى يكون الخليط ثقيل نوعا ما. غطيها واتركيها تتخمر في مكان دافئ مدة 30-40 د ملاحظة يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات إلى الخليط بعد ما تتخمر سخني مقلاة تكون مسطحة أو طاجين الكسرة وخدي الملعقة الكبيرة (اللي تسقي بيها) املئيها بالخليط وفرغيه في المقلاة وافرديها بشكل دائري واتركيها حتى يصبح لونها دهبي ثم اقلبيها لثواني قليلة ويمكنك طبخها على وجه واحد. عندما تنضج وهي ساخنة ادهنيها بالزيت أو الزبدة الدائبة ورشي عليها السكر العادي أو sucre glace ;ولمن أراد وضع العسل بدل السكر