المقادير رطل بطاطا مفرومة 2 حبات بيض علبة طون معدنوس بصل جبن فرينة خبز مرحي فلفل اسود /التحضير ناتي بوعاء نضع فيه البطاطا المفرومة نضيف لها الطون و المعدنوس المقطع و البسل و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود و نخلط الكل مع بعض ثم نخفق البيض ثم نضيفه الى الخليط حتى نتحصل على عجين نكون منها دوائر مبرومة نعمل ثقب لكل واحدة ونحشيها بقليل من الجبن نغلق الثقب ونغمرها في الفرينة ثم البيض ثم الخبز المرحي ونقليها في الزيت الساخن نضعها في صحن و نزينها بالمعدنوس وقطع الليمون و بالصحة والهنة