المقادير .
البطاطا حسب عدد أ فراد العائلة - بيضة واحدة - مغرفة فرينة - جبن مبشور أو قطع - مغرفة فلفل أحمر مطحون حار - ملح فلفل أكحل - معدنوس مقطق قطع صغيرة - دجاج طايب و مفتت
التحضير . تأخذ البطاطا بعد غسلها طبعا و تنقيتها نسكرفجها و بعدذلك نصرها لكي نتخلص من الماء الزايد الموجود فيها . و نضيف لها حبية البيض نكون ضربناها من قبل بشوكة ' و نضع الجبن المبشور و المعدنوس و الفلفل الاكحل و الاحمر و الملح و مغرفة الفرينة و نخاك جميع المواد باليد
و على نار هادئة نضع مقلى من النوع الذي لا يلصق الاكل و لما سخن الزيت نضع طبقة من البطاطا و عليها الجبن مع الدجاج المفتت ثم نضع الطبقة الثانية من البطاطا و نتركها فوق النار حتى تطيب من تحت و نأخذ صحن و نقلب البطاطا و لازم نضع الزيت مرة ثانية فى المقلى و لما يسخن نضع خبزة البطاطا لك] تتحمر من الجهة الاخرى و نقسمها الى أ قسام لكل أ فراد الاسرة