منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - صنع خل الفواكه
الموضوع: صنع خل الفواكه
عرض مشاركة واحدة
قديم 2010-12-10, 17:41   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ragwamayar
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ragwamayar
 

 

 
إحصائية العضو










B18 صنع خل الفواكه

بسم الله والصلاة على رسول الله
كيف حالكم اخواتي الاكليليات وماهي اخبار الصحة اخوتي
الاكليليين اشتقت لكم
انشاء الله تكونون في صحة وسلامة
اليوم اصبحنا في حاجة لانواع من خل الفواكه تقولون لي
يوجد في السوق كل الانواع نعم السؤال:هل هو طبيعي !!!!



ونتيجة لما له من خواص علاجية وأيضا تجميلية
ولسلامة الخل المستعمل ونقاوته يمكننا تصنيعه منزليا
للحصول على درجة نقاوة عالية وكمية أكبر وبسعر أقل بكثير

أولا:خل التفاح

المقادير

نجيب 4 كيلو تفاح وممكن نستخدم التفاح البلدي

الطريقة

نغسله جيدا جدا ثم نقطعه كل تفاحة اربع قطع وذلك دون التقشير أو اخلاءه من البذور

يفرش فى طبق واسه مفتح ( له مسام خروم واسعه ) ونغطيه بشاشة حتى لا يتعرض للتلوث
بعد يومين نلاقى رائحة التفاح بدأت تظهر بوضوح فهذا هو بداية التحول البكتيرى الطبيعى التدريجى الى مرحلة الحصول على الخل من العصير

المرحلة التالية هى نقل التفاح ( يجب عدم ملامسة التفاح مباشرة ويستعمل جوانتى) الى بلارة واسعة الفوهة زجاج نضع التفاح بداخلها ونغلق الفوهة بقطعة شاش نظيفة ونتركه لمدة اسبوع

كل فترة نمر ونطل على الزجاجة فنجد فى القاع سائل ذهبى نقوم بأفراغه فى زجاجة خاصة ومعدة لأستقبال خل التفاح ونترك باقى التفاح لأخراج ما به من سوائل اخرى

بعد فترة سنجد ان التفاح قد جف تماما وتبقى فى قاع الزجاجة كل السوائل المستخرجة منه

نقوم بعمليه ترشيح لخل التفاح باستخدام شاشة معقمة
وان وجد ترسبات سوداء نتيجة التحلل للبذور نتركها تترسب اسفل قاع الزجاجة ثم نأخذ كل الخل الذى فى اعلى الزجاجة وننقله لزجاجة خاصة به

وبهذا نكون قد حصلنا على خل تفاح نقى جدا وعلى درجة عالية من النقاوة ومن صنع ايدينا
وكلما قدم خل التفاح تعتق واصبح أفضل فى نتائج استخدامه
والى نوع اخر من خل فاكهة اخرى دمتم في رعاية الله









 


رد مع اقتباس