بالنسبة للأخت التي سألت عن عجينة الجلاش
هي عجينة يستعملها أهل المشرق لتشكيل البقلاوة وهي تباع جاهزة عندهم وكذلك موجودة في الجزائر وهي تباع في المحلاة ماعليك إلا أن تسألي البائع عنها فهي تكون ملفوفة على بعضها في كيس بلاستيك ويكون شكل الكيس أقل من الخبزة في الحجم وليس الطول ومرسوم عليها شكل البقلاوة