بـــيــتزا بـالخــضــار
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بيتزا بالخضار...
المــــقاديـر :
للعجينة: كوبان طحين - حليب أو ماء دافئ للعجن - ملعقة صغيرة خميرة فورية - ملعقة صغيرة سكر- ملعقة صغيرة ملح- ثلث كوب زيت ....
للحشو: كتشب صلصة حارة - فلفل أخضر بارد- طماطم- زيتون- مشروم(فطر)- جبنة موزاريلا + جبنة شيدر ....
الـــطــريــقـة:
نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض ونحركها باليد، وكلما أصبحت العجينة كثيرة الماء نضيف إليها الطحين حتى تصبح مناسبة، مع ملاحظة رفع الأيدي لأعلى عند العجن ليدخل فيها الهواء. 1- بعد الانتهاء من العجن نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر. 2- في أثناء تخمير العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر البارد والطماطم والزيتون والمشروم (فطر) قطع صغيرة .
3- نبشر جبنة الموزاريلا والقليل من جبنة شيدر للطعم. 4- عند تخمير العجينة نفردها في صينية بعد وضع القليل من الزيت على الصينية لمنع الالتصاااق ...
5- عند الانتهاء من فرد العجينة نقوم بعمل ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة للتأكد من دخول الهواء في العجينة. نضع الكاتشب على العجينة ونضع القليل من الصلصة الحارة للنكهة. 6- نوزع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقا على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر الجبنة عليها بطريقة متناسقة. عند الانتهاء من ذلك كله نضع العجينة في الفرن. 7- لابد من متابعة عملية استواء البيتزا في الفرن حتى لا تحترق، وبالعافيه....
ملاحــظه: يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج إلى البيتزا، لكنها في هذه الحالة لن تكون بيتزا بالخضار.
مع تحياتى اخوكم karim.karim450