السلام عليكم و احنا على ابواب عيد الاضحى جيتكم اليوم بطريقة صنع المرقاز
المقادير : قطع من لحم الفخذ - قليل من الشحمة لتلقايها في الكلى - ثوم - معدنوس- فلفل اسود - ملح - هريسة -
مصران الخروف الرقيق
طريقة التحضير : نأخذ اللحم و الشحمة و نرحيهم مع بعض جيدا ثم نفرغهم في صحن نضيف اليهم الثوم المرحي و الفلفل و الملح و هريسة على حسب ذوق الحرارة و نضيف اليهم المعدنوس نخلط الخليط جيدا ناخذ المصران يكون طويل نوعا ما نغسله جيدا نأخد كيس حلواني نضع فيه الخليط و نعمر بيه المصران ونشكله على شكل مرقاز و نضعة في الثلاجة قبل الاستعمال و من بعد نقليه و شهية طيبة