[نينا الجزائرية]

فطائر قرع محشية بالخضار







المقادير:
* 2 كوب دقيق

* نصف ملعقة صغيرة ملح

* 3 ملعقة كبيرة زبدة

* 1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان

* 1 بيض مخفوق

* نصف كوب قرع مشوي

للحشو:
* بندورة مجففة مع زيتون أسود

* لحم مفروم مع صنوبر و بقدونس مفروم

* جبن موتزاريلا مع خضار مشوي

* شرائح دجاج أو لحم أو تركي





طريقة التحضير:
* يُنخل الدقيق مع الملح ، يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع

* يُضاف الجبن و نقوم بعمل حفرة و يُضاف البيض و القرع المهروس و يُعجن جيداً حتى نحصل على عجين أملس متجانس.

* يُشكل العجين على هيئة كرة ، و يُلف و يُحفظ في الثلاجة لمدة ½ ساعة.

* يُعد الفرن بتسخينه على 200 درجة مئوية ، و يُدهن الصاج.

* يُفرد العجين و يُقطع بالقطاعة الدائرية و يُحشي بالحشوات المختلفة ، و يُدهن بالبيض المخفوق.

* يُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون، و يُترك ليبرد وصحتين.