[يامني احمد]

طريقة صحيح لعمل العصير فريش وهو تمر هندي وليس بلح التمر هو مفيد علي فطار وخفيف ويعرف في جميع الدول العربية يقدمه في رمضان وهو مميز بطعم مختلف ، حيث تمر يعرف في اكثر من بلد مصرية ، وحقق عصير تمر مبيعات كبيرا في شهر رمضان بعد ان تناقش عنه الكثير في موقع فيس بوك التواصل الاجتماعي الذي يعطي باور من جديد للجسم لذلك التمر صحي وهو مشروب مركب وليس فريش كما كتب البعض ولكن نحن نعطي لكم في مسار اجباري تفاصيل كاملة من شيف حلويات احمد هاني في طريق عصير التمر الذي حصل علي علميات بحث كبيرا في خلال ساعات ماضية .

300 غرام تمر هندي
1 كوب سكر، او اكثر حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة ماء الزهر

الخطوات
1
ينقع التمر هندي لعدة ساعات بقليل من الماء.
2
في قدر على النار، يوضع التمر هندي ليغلي حوالي 10 دقائق.
3
ننزع البذور الموجودة مع اللب ثم يوضع في الخلاط، يخفق ثم يصفى بمصفاة.
4
يذوب السكر مع الماء، يضاف للعصير مع ماء الزهر ثم يقدم بارد مع الثلج.
5
هناك من يحب ان يعصره يدوياً في مصفاة ثم يضيف له الماء والسكر.