طريقة عمل فطائر السعفة الذهبية بأيادي جزائرية
أولا : صلي على رسول الله صلى الله عليه و سلم و قل الحمد الله و سبحان الله
• السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ... طابت أوقاتكم و على الخير و المحبة الأخوية الصادقة نقدم لكم وصفة جديدة من وصفاتنا و هي فطائر السعفة الذهبية الرائعة وجبة خفيفة لطلاب المدارس و الموظفين .
مقادير العجينة :
• 6 أكواب فرينة
• نصف كوب حليب باودر
• ملعقة كبيرة و نصف خميرة جافة ( تاع خبز )
• 2 م ك زبدة
• 2 مك سكر
• ملح حسب الرغبة
• كوبين و نص الى 3 أرباع كوب ماء حسب نوعية الفرينة
مقادير الحشو ( اختياري) :
• 500 غرام لحم مفروم
• حبة بصل مفرومة
• فلفل أخضر و فلفل أحمر مقطعين
• كوب ياغورت
بهارات حسب الرغبة :
• فلفل أسود
• فلفل أحمر حلو
• زنجبيل
• كمون
• ملح
• كسبر ناشف
طريقة التحضير :
• نضع الماء دافئ في العجان و نظيف له الخميرة و السكر و نخلطهم جيدا
• نضيف حليب الباودر للفرينة المنخولة ثم نسكبها على الخليط
• نضيف الملح و نعجن كل شيئ بالعجان
• بعد ما التمت العجينة نضيف الزبدة للعجينة في العجان و نتركه يختلط لمدة 5 دقائق بالعجان ( 10 دقائق اذا كنتي باليد )
• نغطيها و نخليها تختمر
الحشو ( اختياري ) كل ربة بيت تعرف تحضير الحشو على حسب ذوقها و امكانياتها
طريقة تشكيل الفطائر :
• نقطع العجين الى كرات صغيرة
• ثم نحل كل كرة بالحلال على شكل بيضوي
• نضع الحشو ثم نطوي الطرفين على بعضهم البعض ثم نضعها في السينية و ندهنهم بصفار البيض مع قطرات من الخل الأبيض
• ثم نشكل رسم بالسكين على شكل ورقة
المصدر :
موقع أيادي من ذهب
