من الوصفات المحببة في الشتاء وتساعد في التدفئة، "شوربة الجمبري بالجبن الكريمي"، لذا نقدم لكم طريقة سهلة لعملها:
المقادير:
نصف كيلو جمبري صغير مقشر ونظيف.
¾ كوب كريمة طبخ.
2 كوب ماء.
2 كوب عصير طماطم طازج.
2 بصلة متوسطة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
وأضيفي الطماطم واتركيها حتى تغلي، ثم اخفضي النار واتركيها تغلي لمدة 8 دقائق.
ثم أضيفي الجمبري والكريمة والماء، والتوابل مثل الملح والريحان المجفف والثوم، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
ثم غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة حتى ينضج الجمبري، وضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق الريحان.
ثم تقدم مع التوست المحمص.