شهيوات ام وليد ام وليد مسمن
ام وليد مسمن
المقادير مع ام وليد 250 غ سميد متوسط 50 غ طحين (فرينة) ملح ماء دافئ زيت من الأفضل زيت زيتون طريقة التحضير ام وليد تخلط جميع المقادير الجافة ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة 1/2 ساعة ثم نقوم بالعرك و بإضافة مرة على مرة ماء دافئ حتى ترتخي جيدا ثم نغطيها و نتركها ترتاح لمدة 1/2 ساعة ثم نضع بعض الزيت باليدين و نشكل كويرات من العجين و نتركها ترتاح لمدة 1/2 سا بعدها نأخذ صحن نضع فيه الزيت و نغطس بعض الكورات فيه نشعل الفرن و نضع عليه طاجين ألة خاصة بطبخ الخبز ثم نشكل مربعات من العجين بعد فتحه على شكل دائرة ثم نجمع الاطراف على شكل مربع و نطبخه من جهة ثم نقلبه للجهة الثانية
ام وليد مسمن مكتوب