السلام لبنات
اليوم جبتلكم طريقتي في تحضير المدربل بطريقة صحية
الطريقة :
في طنجرة حطي الزيت + بصل مفروم
كي يذبال البصل + حطي بطاطا مقطعة دوائر شوية خشينة باش ما تتحرحرش + كمية من الحميصة المشمخة
و ضيفي البهارات : الملح + فلفل ابيض او اسود + كركم + شوية من عود القرفة + راس الحانوت + زوج سنات ثوم صغااار بالقشور تكوني غسلتيهم
خلطي الكل و خليه 2 د يدخلو التوابل في البطاطا
بعدها مرقي بالماء حتى تتغطى البطاطا
انا طيبت على الكانون الصغير و كان زايد كامل طابت في 30د
كي طيب طفي النار و جيبي معدنوس و افرميه و ذرذريه من الفوق و اغلقي الطنجرة و خليه يذبال في السخانة تاعها
اما الباتنجال :
قطعيها دوائر خشينة
في اناء معمر ماء ديري كمية من الملح و حطي فيها الدوائر تاع الباتنجال
خليها حتى تشوفي الماء ولى لونه بني
عادة الامر يأخذ 15د
بعدها نحيها من الماء وقطريها منو
جيبي طبق يدخل الفرن
حطي فيه الباتنجال و ادهنيها بالزيت مليح مليح
ستفيها في الطبق مليح
اشعلي الفرن من الفوق و حطي الطبق ماشي بعيد بزاف على النار و ماشي قريب بزاف
خليها حتى تتحمر من الفوق
طفي من الفوق و اشعلي من التحت خليها 15د
بعدما يمر الوقت طفي الفرن و ذرذري عليها الملح الان و غطي الطبق بالفيلم الغذائي باش تذبال في سخانتها
بعد ما يمر 30د تقدري تستعمليها
طريقة التقديم :
جيبي طبسي ستفي من التحت الدوائر تاع الباتنجال
و سقي من الفوق المرق و البطاطا بطريقة جميلة ماشي خلط جلط
ان شاء الله تكون عجبتكم