ج
اليوم سنتعرف على طريقة تحضير شوربة حمراء بالخضر ، ولفعل ذلك نتبع الخطوات التالية :
1 - المقادير :
- 300غ لحم خروف
- حبة بصل كبيرة
- 500غ طماطم
- ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
- 1 قرعة
- حفنة حمص منقوع في الماء
- حفنة جلبانة
- حفنة فول
- نصف ربطة كسبر ( حشاوش )
- اوراق النعناع
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- فلفل أسود
- قرفة
- ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 100غ شوربة متوسطة ( ليست رقيقة )
2 - طريقة التحضير :
- في طنجرة ، نغلى اللحم المقطع في الزيت مع البصل المهشم ، الكسبر ، عصيدة الطماطم ، التوابل والملح .
نضيف بعد ذلك الحمص ، الخضر والطماطم المصبرة ، نغطي الكل بالماء ونتركه على نار هادئة .
عند اقترابها من النضج نضيف الشوربة مع القليل من الكسبر المقطع ونتركها تطهو حوالي 10 دقائق ، ثم تقدم مع الليمون .
[RIGHT] يمكن تقديمها مع طاجين البطاطا بالدجاج