كما تلاحظ ....الغلوكوز هو مركب سداسي الكربون بحيث ذرة الكربون اسفل ذرة الاوكسوجين المركزية تكون رقم 1 والتي بجانبها هي رقم 2 اي لديك واحدة اوكسوجين + 5 كربون داخل الحلقة السداسية وذرة كربون سادسة على شكل ch2oh
لاحظ ايضا ان الرابطة الموجودة بين السكر الأول والثاني تكون بين ذرة الكربون رقم 1 للسكر الأول مع ذرة الكربون الرابعة للسكر الذي يليه اي بشكل c1------c4-------c1و هكذا .....
ذكرت ما اعلاه فقط من اجل ترقيم ذرات الكربون لانه مهم في عمل الانزيم وتحديد مكان الرابطة التي تهدم ..
نعود الى الوثيقة 1: اذا اعتبرنا ان متعدد السكر هو المادة التي تهدم او الركيزة فان الاحماض الامينية المحيطة به هي جذور الاحماض الامينية المشكلة للموقع الفعال للانزيم وليس الانزيم كله ...وتحليلها يعتبر سهل فقط اذكر من هي الاحماض الامينية الموجودة في الوثيقة
بالنسبة للوثيقة 2 : يجب معرفة كيفية تشكل الرابطة السكرية وهي عبارة عن تقارب oh المرتبط بذرة الكربون الاولى للسكر الاول مع oh ذرة الكربون الرابعة للسكر الذي يليه وتكون كالتالي:
Oh+oh=o+h2o
تلاحظ ان الماء يخرج عند اندماج سكرين بسيطين وتتبقى رابطة اوكسوجينية بين السكرين
اذا الذي يقوم به الانزيم هو عكس المعادلة السابقة ويكون كالتالي:
ذرة الهيدروجين الموجودة في أخر جذر الحمض الاميني glu تنفصل وترتبط بالاوكسوجين الموجود في الرابطة السكرية على الوحدة e
وهذا الامر يكسر الرابطة السكرية و يؤدي الى انفصال الوحدة السكرية d عن الوحدة السكرية e والتي بدورها مرتبطة بالوحدة السكرية f
*- لاحظ ايضا ان السكر d بنيته لم تكتمل بعد وهو منقوص من ذرة اوكسوجين على مستوى ذرة الكربون رقم1 ( مرتبطة ايضا بذرة هيدروجين لاحظ الشكل في الاعلى وتكون شحنتها موجبة)
بقي لنا فقط ذرة الكربون 1 الموجودة في السكر d فهي موجبة الشحنة + c--h اما في حالتها الطبيعية فهي على شكلoh---c----h
من الشكل يظهر على انه استعار ذرة اوكسوجين وهيدروجين من جذر الحمض الاميني asp
الحامضي والذي تكون شحنته سالبة (يعتبر كحمض ضعيف ويفقد بروتونات اذا هو سالب الشحنة)
محصلة هذه الرابطة هي رابطة الكتروستاتية مؤقتة حتى تفكيك جزيئة ماء وعودة جذور الاحماض الامينية السابقة من وضعيتها المتأينة الى الوضعية الطبيعية وانفصال النواتج عن الموقع الفعال للانزيم