زلافة من الدقيق الابيض زلافة سميدة رقيقة او الفينو ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة صغيرة خميرة الحلوة ثلاث كؤوس ماء دافي كاس حليب ملعقتان كبيرتان من السكر ملعقة ملح للتوريق : زبدة بكمية مضاعفة مقارنة مع الزيت + السميدة رقيقة طريقة تحضير تخلط كل مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة تشكل الى كويرات نتركهم ليرتاحو لمدة 10 دقائق العجين يجب ان تكون رطبة و مدلوكة جيدا تبسط العجين رقيقة جدا و نرش بالزيدة و الزيت و السميدة في كل مرة نجمع الاطراف للحصول على كويرة نتركهم يخمرو مدة نصف ساعة ممكن اقل او اكثر حسب الجو ثم نبسطهم و فوق مقلاة يطهى المخمار من الجهتين وتكلوها بصحة ولهنى وننتظر تقيممممممممممممممم