نصائح وتدابير: ـ عند إعداد السلطة لا تضعي الخل والملح إلا عند التقديم لأنهما يذبلانها.
ـ الخل في السلطة يساعد على قتل الجراثيم فلا تستغني عنه أبدا وإن لم يكن لديك فيمكنك تعويضه بعصير الليمون.
ـ البطاطا المقشورة تصبح سوداء اللون إذا لم تطهيها مباشرة. للإبقاء على لونها الأبيض، اخلطيها بقليل من عصير الليمون.
ـ لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) ، يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع.
ـ قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ.