السلام عليكم.
حنا الفريك. مانعرفوش. نديرو. الحريرة. اما بالتشيشة او الفرينة. وصفتنا. حنا. نديرو فيها. خضرة. حيلة. للي مايكلش الخضار
حريرة. تشيشة.
نقطع بصل. و بوارو. اذا متوفر. مع لحم. غنمي او الدجاج. جناحين والظهر يكون. عضام فيه. تحط عليهم. شوي عصير ليمون . تقلي ملييح بالزيت منبعد نضيف. نص حبة جريوات وحة كبيرة. جزر او زوج صغار. يمكن حبة لفت صغيييرة اختيدري. طماطم. زوج حبات متوسطين. كراافس وقصبر. ربطة. صغيرة طماطم مصبرة ملعقة صغيرة.
الحمص. طايب نص طياب نحطوه. فكيس. مع عود قرفة وحبيبات كبابة اذا متوفرة
توابل. ملح فلفل اود كركم سكنجبير
وتمرق. حت يطيب اللحم والخضر.
صفي اللحم والحمص واطحن الخضر. وذوق اذا خاصها ملح او طماطم مصبرة.
ترمي عليها ملعقة ونص تشيشة وشوي راس الحانوت .وعود كرافس اذا تحب ذوق تاعو وخليها تغلي. فالاخير تضيف قصبر مقطع رقيق. مع كمون وكروية كاين. لي يضيف توم مرابيه وعصير ليمون.
تقدر تزيد بولات كفتة. فيها توم قرفة مطحونة. كمية قليييلة. ملح قصبر فلفل اسود توم مطحون او مرابية تقليها فشوي زيت. وترميها. مع التشيشة
الحريرة تاع الفرينة. نفس الطريقة. لكن. طماطم. تكون زيادة. زوج حبات كباار والفرينة. تخلطها مع الماء وطحنها بالميكسور. وصفيها قبل ماتحطها على السوب تغلي. وكيما. ندير الزيت فالمايوناز. باش ماتتكتلش. وفنفس الوقت تحرك مليح. تغلي. ربع ساعة.
المقادير. تدير خمس حت ست غرفيات.
شربة. فارميسال. تاني. نفس طريقة. لكن. تكون خفيفك شوي. نحبها بالدجاج. ونزيدلها نعناع.
سوب الخضر.
بوارو. بصله. يتقلاو مع. دجاج. حبة جريات زوج جزر توم كرافس قصبر بطاطا حبة متوسطة. وتوابل نفسها. تطحن كلشي. حت اللحم. تاع دجاج. او مرات. ندير كفتة. ونطحنها. معاهم. ورجعها تغلي. حت توصل للقوام. لي تحبي. وفالاخير. تزيدلها كمون. وقصبر. مقطع.