الى كل من يحب البيضنجان هذا الطبق راءع نشوي البيضنجان مع الطماطم بصح بلاكو تتحرقو ثم نديروهم في الصاشي باه يتندا ويسهل تقشيرو نقو كل من البيضنجان ونقطعو والطماطم نرحيها والثوم نرحيه ثم في مقلى نضع الثوم والطماطم والزيت والملح فلفل كمون راس الحانوت والعكري نخليهم يتقلاو ثم نضيف علبتين تاع الطن تاع الطماطم[IMG][/IMG] ثم نضيف البيضنجان ونتركها حتى تتجمرثم في الاخير نطفو عليها ثم نزيدو شوية زيت زيتون وشويا كمون وبصحتكم صدقوني طعمو بنين بزاف