من وصفات السلطات الغنية بالنكهات والمواد الغذائية اليكم طريقة تحضير سلطة خضراء بالزيتون والخبز المحمص.
المقادير
1/4 كوب زيت زيتون
6 عيدان زعتر بري طازج + المزيد للتزيين
1 خبز فرنسي متوسط
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
1/2 كوب زيتون أسود
1/2 كوب زيتون أخضر مخلل
2 خيار، قطع متوسطة
2 طماطم، قطع متوسطة
3/4 كوب رمان، حَبّ
الطريقة
-يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة، ويُضاف الزعتر ويُترك لحوالي دقيقتين حتى يدفأ الزيت ويتشبع من نكهة الزعتر.
-يُقطع الخبز باليد إلى قطع كبيرة، ويوضع في المقلاة ويُقلب لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الزيت، ويتحمص ويتحول لونه الى الذهبي.
-في تلك الأثناء، يُخلط عصيرالليمون مع الخل البلسميك والثوم في وعاء عميق، ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
-تُضاف باقي المكونات (مع الاحتفاظ بكمية من الرمان للتزيين)، ثم يُضاف الخبز المحمص مع التقليب.