المقادير : - -200 غ حليب. -2 بيضات. -500 غ دقيق. -2 و 1/2 م ص خميرة فورية او 20 غ خميرة طرية. -1 م ك سكر. -1 م ك زبدة طرية. -1 ص ملح. -1 م ك عصير حامض. -شوية زبدة مذابة للذهن. الطريقة : - - نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة طرية و ملساء. - نتركها ترتاح حثى يتضاعف حجمها. -نقسم العجينة إلى أربع. -ونقسم كل قطعة الى أربع كويرات مجموع الكويرات 16 كويرة. -نمد كل كويرة بالشوبك حتى نحصل على شكل اسطوانة. - نذهنها بالزبدة المذابة و نضعها على اسطوانة أخرى و نذهن حتى نحصل على أربع اسطوانات مذهونة - وأنا هنا قمت بعمل اسطوانتين فقط لحتى لا تكون منفوخة كثيرًا وأيضًا يجب أن تكون مفرودة أكثر ولكن لأني قمتُ بعملها على عجل - - نلفها على بعض حتى يتشكل لدينا قضيب نكرر العملية للمجوعات الأخرى .. أي كل أربع اسطونات مدهونة نلفها مع بعض. - نقطع القضيب إلى مثلثات. -نضع زاوية المثلثات إلى الداخل على هذا الشكل الموضح في الصورة. والمفترض أن يكون الحجم أكبر ، و متقاربة أكثر من بعضها هكذا ( على أساس أنها أربع اسطوانات ملفوفة على بعضها ، ولكن لأني قمت بعملها اسطوانتان فقط ) : - نذهنها بقليل من بيضة ممزوجة مع 2 م ك ماء - نزينها حسب الرغبة بحبوب السمسم أو حبة البركة. - ندخلها فرن ساخن مسبقا حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.