البسملة1 طاجين الزيتون مفور اولا الزيتون دينوايوتي انبيتو في الماء ليلة كاملة او نبدلو الماء عدة مرات و نخضرو الوصفة في اناء نضع قطع الجاج و ندهنهم بالموتارد و نرابي بصلة كبيرة و سنينات ثوم وملح فلفل اكحل وكركم و سكنجبير و قرفة و2حبات جزر مقطع شرائح رقاق جدا نص ربطة معدنوس مقطع رقيق و نص ربطة قصبر مقطع رقيق و مك زيت الزيتون و حبة طماطم وورقة رند و الزيتون المنقع مقطع شرائح نخلط كامل المكونات و نضيف فنجان صغير ماءونديرهم داخل كيس الشواو نعملو فتحة مالفوق ونحطو في كسكاس يفور مدة 30 دقيقة نخاليهم يهدى شوي و نفرغو في صحن يمشي للفرن ملاحظة التحب المرقة بزاااف ادير كاس ماء عوض فنجان