مقادير بطاطا مقلية مقرمشة : بطاطا مقشرة ملح فلفل اسود زيت للقلي طريقة تحضير بطاطا مقلية مقرمشة : 1. نقطع البطاطا أصابع رفيعة بالطول نغسلها ونضعها في ماء بارد وندخلها الثلاجة اقل شي ساعتين. 2. نخرجها من الثلاجة نصفيها ونضعها على منشفة وننشفها جيدا من الماء. 3. نحمي الزيت جيدا ثم نضعها ونقليها خمس دقائق فقط ثم ننزعها نصفيها على ورق ونكمل الكمية. في هذه المرحلة نملح البطاطا ونضع فلفل اسود اختياري ثم نقليها مره اخرى لتتحمر ننزعها ونضعها على ورق لمتصاص الزيت ثم تقدم مع الصوص او الكاتشاب.