ينفرد زيت الزيتون عن غيره من الزيوت الأخرى بأنه يُعدّ عنصراً رئيسياً في النظام الغذائي والاستهلاكي في البحر المتوسط، حيث يقي من العديد من الأمراض، وأبرزها أمراض القلب.
وفى هذا السياق، أوضح الموقع العالمي المختص بفوائد الأغذية “Health” أن هناك فوائد عديدة لزيت الزيتون للصحة العامة، ولاسيما لأمراض القلب وهشاشة العظام. ويعد زيت الزيتون من أبرز الأغذية التي تقلل من مستويات الكوليسترول فى الدم، لاسيما الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية. وفي الوقت نفسه، لا يغير زيت الزيتون من مستويات الكولسترول النافع المعروف بـ”HDL”، الذي يلعب دورا وقائياً ويمنع تكوين الدهون، وبالتالي يعمل على التخلص من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، ويعمل أيضاً على مرونة الشرايين، إضافة إلى أنه يعزز قدرة الجسم على مقاومة السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
وفوائد زيت الزيتون لا تعد ولا تحصى، حيث إن استهلاك كميات كبيرة منه يعزز صحة العظام، ويساعد على امتصاص الكالسيوم، وهكذا يلعب دوراً مهماً فى مساعدة الأشخاص الذين يعانون هشاشة العظام.
منقول