الحريرة simassim
حبة بصلة تقليها مع شوي لحم او دجاج وتزيد الخضر حبة لفت وحبة كوسا وزوج او تلات جزر وكمشة حمص مرطاب وفول يابس كرافس وربطة قصبر والطماطم تلات او اربع حبات متوسطة وحمرا ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ملح فلفل اسود سكنجبير وكركم مطحونين قرفة عود وكبابة حبيبات ,
وتمرق حت يطيب الخضر وتطحن وتزيد طماطم مصبرة وشوي تشيشة اختياري وخلطة الفرينة وألما تطحنها بالمكسور باش ماتديرش كويرات تضيفها وتحرك باستمرار حت تطلع وتبدأ تهود خليها تطيب عشرين دقيقة ومرة عل مرة نحرك زيد لها ربطة قصبر او قصبر مقطع رقيق كروية ورأس حانوت او سكنجبير او الاتنين ومرات تزيد الكمون معاها تغلي شويي .