[فاعل مرفوع]

[QUOTE=الأمنيات;9198628]

نسميها عندنا في بعض المناطق الجزائرية الملوخية لكن تختلف عن ملوخية مصر والبعض يسميها *القناويه*
وتسمى عندهم **البامية** في الجزائر يوجد النوع قصير شوي على هذي هذه طريقتي في تحضيرها ارجو ان تعجبكم

[IMG]https://www.anaeve.com/wp-*******/uploads/2011/05/%D8%A8%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9.jpg[/IMG]
مقادير
لحم كما تحبون لكن الافضل يكون لحم خروف
1-كلغ من البامية
4او5-حبات بصل
طماطم محكوكة
ثوم
ملح -فلفل احمر حار -زعفران -كمون -زيت
طريقة التحضير
نضع اللحم مع البصل والتوابل وكل المقادير ونقلي جيدا ثم نضيف الماء ونترك اللحم ينضج


في نفس الوقت ننضف البامية ونضعه تفور في القدر مع قليل من الثوم والملح والكمون وقسبر مقطع
عندما ينضج اللحم نضيف عليه البامية ونتركها تغلي مدة 10-دقائق ونطفئ عليها النار
وتقدم مع خبز البيت احسن
ارجو ان تجربوها
تحياتي

السلام عليكم :

وددت لو تعطينا اسماء البامية هنا في الجزائر هل هي من القرعيات ؟؟ هل هي كما يسمونها بالفرنسية courgette......لانني في امس الحاجة لمعرفتها..........الف شكر