[حياتي نبع امل]

احسن عجينة للتشاراك هى العجينة السحرية ،كاس زيت ،كاس زبدة ذايبة او سمن ذايب ،كاس حليب وتجمعى بالفرينة
من الافضل تخدمى العجينة وتخليها تريح على الاقل ساعتين ،بعد تشكيل حبات التشاراك ايضا خليها تريح متلا من الليل للصباح او من الصباح للمساء باه تطيبيهم ،باه يشدو الفورم تاعهم ،
يطيب على درجة حرارة متوسطة والفرن يكون شاعل من قبل 180 درجة حتى يحمارو شوية من تحت ادا شفتيهم مازالهم ماطابوش ،اشعلي مالفوق يصفارو برك ماتخليهمش يحمارو
كى يطيب خليه حتان يبرد كاااامل ،ًبعدها اطليه
القلاصاج هو بياض بيضة ،مغرف زيت وعصير الليمون وماء زهر،شوية شويه ما تكثريش وابقاي تضيفي ف السكر رطب يكون مغربل على الاقل زوج مرات. ،ضيفي السكر حتان تتحصلي على عجينة ،ابقاي تدلكى ف هاديك العجينة ملييييح ملييييح ادلكيها وعاودى بعدها ابداي تضيفي مرة عصير ليمون وبعدها سكر رطب ومرة ماء الزهر او سيرو اللي هو عبر سكر عادى مع زوج عبار ماء ،ترونش قارص بعد الغلي بعشر دقايق طفي عليهم ،المهم تبقاي مرة مرة عصير ليمون وسكر ومرة سيرو وماء الزهر وسكر حتان توصلي للكمية اللي تستحقيها والقوم المطلوب ،خلي الطليه تريح شوية باه يخرجو منها فقاعات الهواء ،واقلاصي بيها عادي
بعدما ينشفو الحبات امسحيهم بالناكخى باستعمال بانسو صغير كيما تاع الماكياج ولا اسفنجة صغيرة كيما تاع الفوندوتان امسحى الحبة مليح حتان ترجع تبرق وزينيه كيما تحبي بورود بعجينة السكر ولا بواش حبيتى
تفكرت حاجة العقدة ديري فيها سكر رطب خير من السكر كريستاليزى ،والقلاصاج هدا يطول ويقعد طري ،وادا الكميه صغيرة تقدري تستعملي قلاصاج الحليب لكن ما يفوتش اسبوع ولا عشرة ايام
ومالازمش تخافي ابداي بكاس صغير ومرة على مرة ديري وعاودى حتان ترجعى محترفة فيه وبالتوفيق ،ماهوش حاجة صعيبة اسهل منو مكاش