[*صفية أم براء*]

البسملة1
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخواتي
أول مشاركة لي اخترت لكن هذه المقبلة والطريقة تلحق ان شاء الله
رولي مملح بعجينة العشر دقائق محشوة باللحم المفروم والطماطم والجبن الاحمر






في انتظار التشجيعاااااااااات


مقادير العجينة:
5 أكواب طحين (فرينة)
2 ملاعق سكر
2 ملاعق خميرة الخبز
ملح
2 اكواب ماو دافئ
نصف كوب زيت
الطريقة:
نضع 2 كوب فرينة + السكر + الملح + الخميرة + الماء ونخلط جيدا ، نحصل على خليط سائل
نغطيه ببلاستيك ونتركه يتخمر مدة عش دقائق
نحضر الثلاثة أكواب الباقية مع نصف كاس زيت نخلطها جيدا ثم نضيفها للخليط السائل بعد ان يكون فيه فقاعات نتيجة الاختمار
نجمع العجينة ونتركها ترتاح حتى يسهل علينا العمل بها
بعد ان ترتاح العجينة تقسمها الى كرات اكبر قليلا من قرص البيتزا
نرش الفرينة جيدا ثم نفتحها بسمك نصف سم
نحاول ان يكون شكلها مستطيلا
بعد البسط نضع طبقة من صلصة الطماطم المطبوخة مع الثوم والملح
وطبقة من اللحم المفروم المطبوخ مع الثوم والفلفل الاسود والمعدنوس وراس الحانوت
طبقة من الزيتو الاخضر امقطع شرائح
واخيرا الجبن الاحمر المبشور
ثم نلف العجينة على الحشو
وندهنها بالبيض ونرش الجلجلانية فةقها
وبصحتكم يا الاحباااااااااب