ديري كمية تاع زيت في مقلات وقطعي البصل رقيق خليه يتقلى ثم زيدي الثوم المقطع او المدقوق ثم التوابل خاصة الكسبر والملح ومن بعد زيدي شوية طماطم مصبرة وقليهم مليح ثم اضيفي الطماطم المقطعة وخليها تتقلى حتى ينشف ماء الطماطم ترجع كيما الحميص وطفي النار وزيدي الدبشة المقطعة ثم التون والزيتون المقطع سواء الاسود اوالاخصر وطيبي نصف الاوراق تاع العجين حطي فيها الحشو ومن بعد كل وحدة ديريلها قرصة تاع عجين وغلفيها بيها وطيبيها