[رابحي نـائل]

السلام عليكم ورحمة الله
اللهم صلّ على الحبيب المصطفى حبيبي يا محمد يا رسول الله
أعذب تحية في العالم الى أروع أعضاء في العالم في أجمل منتدى في العالم
اللهم أحفظ دولة الجزائر العظمى وشعبها العظيم من بعض ما ينسج لها في الخفاء ،قولوا آآآمين
أرجوا أن يكون الجمع الطيب في أحسن الأحوال وأهنئها
وباختصار شديد وكلام مفيد، ودائما وأبدأ نعود وإياكم الى أدغال الثقافة المحلية والموروث الشعبي العميق العتيق ، حيث عادات وتقاليد أجدادنا والسلف الصالح ، كيف عاشوا زمانهم وأمضوا حياتهم ومرت ايامهم وليالهم المليحة المريحة .
اليوم نسترجع وإياكم أمر غريب ليس بالعجيب مع طبق رهيب ، كان يستعمل ليلا خاصة في السهرة حيث تجتمع العائلة مع حلو الكلام وعبق المقام ويزداد معه ثغاء الأغنام ..
وحتى لا أطيل الكلام ، لا اعرف ان كان يسمى طبق أكل أو أكلة شعبية أو أو ...
ما سترونه ربما أول مرة في حياتكم يستعمل خاصة في البدو الرحل وعلى الموقد [ العربي ] خاصة بقايا الحطب و [البعـر والــدرّاف و و و ] .
قد تستغربون فعلا من هذا الامر ولكنه مازال مستعمل ولكن بقليل يعني هو الاخر بدأ في طريقه الى الاندثار والانقراض ....
كلنا يعرف اللفت خاصة الحجم الكبير معروف بــ [الطليطلي ] هذا الاخير يوضع تحت [ البوقة ] أو تحت بقايا النار [ الرماد الساخن ] ويترك حتى يطيب جيدا ، الحقيقة له نكهة مميزة جدا ..
نترككم مع الصور أول بأول فقط نتمنى ان تكونوا قد تعرفتم ولو قليلا على بعض موروثنا الشعبي ، كما أتمنى ان تنال هذه الطبخة إعجابكم..مع ابتسامة عريضة وجميلة نابعة من أعماق القلب
قولونا الصح الصح وشكون اللي عملوا في البيت وشكون اللي تذوقه وشكون وشكون
ننتظر مرور أقلامكم وحروفكم عبر جسور المحبة والوفاء التي جمعتنا في بساتين الاحترام والتقدير
اسمى عبارات التقدير والاحترام

مر من هنا يوما رابحي ن2015/01/10

اللفت خاصة منه النوعية الدائرية ..طعمه جميل جدا


تشعل النار أو بقايا الرماد الساخن

تحفر حفرة وسط الكانون أو الموقد العربي ..لا أعرف كيف تسمونه



يوضع وسطها حبات اللفت

تغطى حبات اللفت بالرماد الساخن




اللفت أصبح مغطى




شدوا أيديكم .....




يا إلهي ها قد نضج ..لونه رائع جدا






حقا لونه ذهبي رائع جدا





يضاف له قليل من الملح.... يا هل ترى كيف تقدر قيمته الغذائية
مقارنة بين ما يباع على أرصفة الشوارع ...هنيئا مريئا بالصحة والعافية

حتى الاولاد لهم الحق في الحراك والعراك على البقايا




لا تكونوا بخلاء..كونوا كرماء ..على فكرة من لم يسمع بها يسأل كبير العائلة
دعواتكم.... أسمى عبارات التقدير والاحترام...