السَلمون .... معجون السفرجل .... من كوزينتي
السلام عليكم
نقطع السفرجل الى قطع صغيرة بعد تنقيته و نعصر عليه ليمون و نفوروه
ثم نرحيه و نعبرو عبار سفرجل يعادله عبار و نص سكر نخلطهم و نضعهم في إناء ثقيل
و نتركه ليلة كاملة
و في الغد نضعه فوق النار و نحرك بدون انقطاع حتى ينشف كل الماء و تولي عجينة السفرجل تلصق في الملعقة
نضعه في قوالب السيليكون بعد وضع قليل من الزيت كي لا تلصق و نتركها لمدة يومين حتى تجف
نرش بسكر رطب
او نرمدوه بسكر عادي... لك الاختيار....