Oui vous pouvez le faire; mais cela dépend de votre directeur de thèse actuel et l'avis du Comité de formation Doctorale ainsi que le comité Scientifique de votre département. Il n'est pas obligatoire que le nouveau co-encadreur soit parmis la liste des encadrants dans le canevas de formation. La note n° 165 de la DGRSDT stipule qui'l est possible d'avoir des encadrants hors canevas.
Pour toute autre information vous pouvez me contacter directemment