السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته لكم حبيباتي طريقة عمل المقروض نتاع الكوشة و راه جاي العيد و الكثيرات حابين يديروه هاهي طريقته ناجحة 100/100 و يجي هايل بسم الله نبدا المقادير اولا نقي الغرس و نرحية و نضيفله القرفة+قرنفل+جلجلان محمص و نعجنه مليح بماء الىهر حتى يولي طري نمسح يديا بالزيت و نحربشو و نحطو في بلا مدهون و نغطيه ببلاستيك العجينة 3كيلات سميد متوسط انا عملت السفينة هايل للمقروض 1 كيلة سمن+زيت اي ثلثي الكيلة سمن و الثلث زيت جلجلان محمص ملح مقدار كيلتين فقط ماء + ماء زهر نخلط كل المواد و نحك بين اليدين حتى يولي ثقيل كانه مشمخ نرش الخليط بالماء+ماء زهر و نخلط بالاصابع فقط حتى الحصول على خليط طري و مرمل و حذاري من العجن نغطيى و نخليه يبات و اذا مزروبة نخليه على الاقل 4ساعات كي نحب نخدمه اذا لقيتو تشرب الماء نزيد نرشو بالماء حتى يولي طري ناخذ كمية من الخليط و نسقمها حربوش و نفتحها في الوسطبشكل واد نحشيها بحربوش غرس نغلقها مليح و نضغط باه ما تتحلش العجينة و نحربشها حتى تولي بقطر حوالي3سم نطبعها بالطابع و نقطع بالسكين الحبات نعاود نسقم الحواف بالطابع نمرر سكين بسرعة تحت كل الحبات باه نقدر نهزهم و يخسرش شكلهم نحطه في سنيوة فرن و نطيبو من تحت ثم من فوق حتى يولي ذهبي او ابعثيه للمخبزة و هاهو طايب و معسل لعيونكم و ان شاء الله تعملوه و ينجحلكم باذن الله صح فطوركم و صح سحوركم