عجينتي السريعةلجميع انواع الفطائر و البيتزا تتميز هذه العجينة بانها لا تحتاج لتخمير فيعمل بيها بمجرد الانتهاء من عجنها و هي خفيفة و هشة المكونات العجينة كوب ماء دافئ مذابة فيه ملعقة سكر و ملعقة خميرة بيرة كوب حليب دافئ كوب زبدة (ممكن نصفه زبدة و نصفه زيت ) م ص BR م ص ملح 4 كوب دقيق (ممكن تزيد او تنقص على حسب نوع الدقيق) الطريقة تضاف المواد السائلة مع بعض و تحرك جيداً ثم يضاف الدقيق BR و تعجن المكونات مع بعض حتي نتحصل على عجينة متماسكة بمجرد الانتهاء من العجن يمكن تشكيلها على حسب الرغبة فهي تصلح لعمل جميع انواع الفطائر و البيتزا اولاً الفطائر لحشو الفطائر تن و هريسة و زيتون او مفروم او على حسب الرغبة و الصور الاتية توضح كيفية الحشو هنا حشيتها تن و زيتون و شكلتها اصابع هنا حشيتها مفروم و شكلتها كما في الصورة (ممكن تشكليها على حسب الرغبة) يدهن وجها بالحليب و ترش بسمسم و تدخل الفرن على درجة 350 ف و هذا شكلها النهائى بعد نضجها البيتزا الملفوفة بنفس العجينة السابقة الحشو صلصة بيتزا تن زيتون جبنة شرائح او مبشورة بيض مطبوخ او اي شئ تفضليه الطريقة تفرد العجينة و تدهن بالصلصة و توضع حشوة و تلف في كل مرة و الصور توضح ذلك تدهن بالحليب و ترش بالسمسم و تدخل الفرن على درجة 350 ف و بعد خروجها من الفرن تلف بمنديل و تترك لتبرد ثم تقطع حلقات و تقدم فطائر اللحم بالزيتون المقادير عجين 3 بيض * 2 كاس حليب دافئ 1 كاس زيت * نصف كاس سكر خميرة ما يعادل 5 ملاعق 8 كاس طحين * القليل من الملح الحشو لحم مرحي * البصل زيتون * ملح الطريقة نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر نأخذ قطعة كبيرة من العجين نفتحها بالطول و نفرش عليها من اللحم و الزيتون تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام نلفها ..و نضعها في صينية الفرن نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل و طبعا الافضل ان تؤكل ساخنة (( و كووووووولوووووو بالشفاء )) السلام عليكم وصفة أعجبتني فنقلتها لكم المقادير :