[أم بدر الدين]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
قرنبيط بالفرن


المقادير
قرنبيط حسب افراد الأسرة
بطاطا كبيرة
250 غ لحم مفروم
بصلة كبيرة فصوص ثوم
حبتان طماطم كبيرة
بقدونس
4 بيضات
جبن
كريمة طازجة
زيتون أخضر
طماطم علب
ملح
فلفل أسود
زيت
سمن
التحضير

اسلق القرنبيط حتى ينضج في ماء به ملح اصفيه و أتركه جانبا
في قدر اضع بعض السمن و القليل من الزيت اتركه يسخن اضع فوقه البصل المفروم و الثوم اقليه حتى يذبل ,أتبله بالملح و الفلفل الأسود...أضيف بعدها اللحم المفروم و اتركه يأخذ نكهة البصل ...بعدها أضيف الطماطم المفرومة..اكمل الطهي و بعدها اضيف ملعة كبيرة من معجون الطماطم ...اتركها تنضج تماما و أضيف كوبين من الماء و اتركه على النار حتى تنضج تماما...

اقطع حبة البطاطا الى مكعبات صغيرة اقليها جيدا و اضفيها و اتركها جانبا


في اناء يدخل الفرن اضع اضع القرنبيط اهرسه قليلا فقط **لا ارحيه بل اهرسه قليلا بالشوكة.اضيف البطاطا و الزيتون الاخضر المغلى و المقطع و اسكب فوقها الصلصة باللحم التي حضرتها مسبقا

أدخلها الفرن لمدة نصف ساعة و في نفس الوقت أكسر البيض و اضيف عليه الملح و الفلفل الاسودو البقدونس و الكريمة الطازجة

بعد نصف ساعة اخرج القالب من الفرن اسكب البيض المحضر و اضع الجبن فوقه و اعيدة الى الفرن مرة ثانية حتى يتماسك البيض و يحمر الوجه

شهية طيبة