[محبة القرآن]

المقادير :

4 بيضات

120 غ من السكر

120غ من الدقيق

قليل من الملح

التحضير :

· في إناء يضرب البيض و السكر بواسطة المضرب الكهربائي جيدا حتى يتضاعف

· يغربل الدقيق مع الملح ثم نضيفهم على مزيج البيض بشويش و نحرك الكل بواسطة ملعقة خشبية من اسفل لاعلى بحدر

· نغطي الصينية طولها 38 سم وعرضها 28 سم بورق الزبدة و نصب فيه الخليط

· تدخل الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة 180° لمدة 15 دقائق

· عندما يخرج البسكويت من الفرن ننزع منه ورقة الزبدة و نقطع جوانبه بالسكين الحاد

للتنويع :

للحصول على جينواز شوكولا : نضيف الى الدقيق مقدار 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو بودرة

للحصول على جينواز بالحوامض: تضاف الى مزيج البيض ملعقتين من قشور الحوامض

جينواز باللوز : تعوض 40 غ من الدقيق ب40 غ من بودرة اللوز