أوضح مجموعة من الأطباء الأمريكيين في جمعية الأمراض التنفسية أن الألياف الموجودة في حبتين من الجزر تقلل بنسبة 10إلى 20بالمئة من الكولسترول ، و هو يساعد الأشخاص الذين يتمتعون بنسب كبيرة من الكولسترول في التخلص منها .