اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samasima
سلام حار لاحقنا الفلفل حتى في التحية ههههههههههههههه
الحسوة تحضر الرقاق بشكل عادي كيما الشخشوخة أما المرق كما يلي
تأخذ طماطم حب كمية كبيرة لأننا لن نستعمل الطماطم المصبرة + فلفل حار+ زيت+ شحم يمكن الاستغناء عنه+ ثوم كمية كبيرة شوي
التوابل + خردل+ ملح+ ماء نتركها تطهى على النار كي ينضج الخردل علينا إختيار دقيق خشن فنجان أو أقل ثم نسكبه على المرق مع التحريك
حتى تختار قليلا يمكن استعمال دشيشة رقيقة جدا بدل الدقيق الخشن في الأخير نظيف القارص نصف حبة زيتون ومعدنوس طبعا
لكن لابد من أن تكون حارة شهية طيبة
تشيشة ولا دشيشة نفس الشيء
المحكوك
يحضر بالكسرة ثم نفتت الكسرة رقيق
المرق: بصل طماطم مصبرة وحب تجي حمراء بزاف يعني الطماطم المصبرة أكتر من الأخرى
يقطع البصل رقيق لا يكرفش بل يقطع ليحافظ على نكهته + زيت+ ملح + فلفل حار+ والتوابل+ ثوم+ ماء يترك على النار حتى يطهى
ثم تسقي الكسرة المفتتة والنكهة الرائعة أنك تضيف زيت الزيتون
ان شاء الله ما نكونش نسيت حاجة ونكون وضحتلك الفكرة جيدا ومرحبا بيك في بسكرة
|
بارك الله فيك والله شهيتينافي الأكلات والمحكوك على حساب ماقدمتي في التحضير انتاعو يكون مسمى عندنا الزفيتي ويخدموه في مهراس انتاع العودوبارك الله فيك ثانية واهلا بك عندنا وأكلاتناالمفضلة انتاع الضياف[(طعام-شخشوخة-ازفيتي-دشيشة افريك-وغيرهامن المأكولات]
والى اللقاء في فرصة ثانية