[أسامة بن يحي]

شربة بالكروفات
استفقت من النوم مذعورا و قد أصابتك كوابيس جعلتك تشعر بالجوع

تبحث عن اكلة دسمة تسكت بها عصافير بطنك التي بدأت تزقزق

مللت من تلك الاطباق التي تعتمد على الفارينة و العظم... و تريد التنويع

ما رأيك بشربة دافئة تذكرك بأجواء رمضان و البريك و العظمة

و لكن شربة الليلة ستنسيك شربة رمضان و سهرات رمضان غذ يكفي ان تمنحها إحساسك فتمنحك اللذة كمال قال الشيف عباس مرارا و تكرارا:

متى منحنا ما نطبخ إحساسنا ، فسيمنحنا اللذة

المقادير:

* شربة

* كروفات

* معدنوس و بصل

* أي خضر قد تراها مناسبة لتضيفها

* طماطم معجونة


طريقة التحضير:

* نقلي الطماطم مع البصل في قليل من زيت الزيتون

* نضيف الكروفات بعد ان يتم تنظيفها و تقشيرها



ملاحظة: ينصح بعدم تجربة لحوم السمك الأخرى مع هذه الشربة

* نضيف كمية متوسطة من الماء

في الأثناء نقوم بغسل و تقطيع ما وجدناه من خضر تقطيعا جيدا

* نضيف الخضر للتقلية و نضيف الماء

* نضيف بعد ذلك الشربة و نترك المحتوى يغلي قليلا

* تهانينا ، الشربة بالكروفات أصبحت جاهزة للأكل




تؤكل في صحفة (بواسطة الملعقة) و هي ساخنة بعد أن يرش فوقها القليل من المعدنوس للزينة و توضع بجانبها نصف قارصة لتغيير الطعم ...... و متى اكلناها رددنا ما اعتدنا ان نردده متى أكلنا ما طبخت أيدينا:

يا مبنّو ، زيدني منّو