بوراك بالبصل والتفاح
2 بصلات كبار مسكرفجة
4 سنات ثوم مسكرفجة
1 حبة تفاح كبيرة ومسكرفجة
كمية من الجبن الأبيض
2 ملعقتان خلّ
كأس ماء
ملعقة كبيرة من الحشيش المقطفة أي الدبشة أو الكسبر
نصف ربطة معدنوس
بيضتان
ملعقة كبيرة من الجوز المرحي
قليل من جبن شيدار
ملح – قرصة ملح
فلفل أسود – قليل من الكركم – زريعة البسباس مرحية – حبة الحلاوة مرحية
ضعي البصل المسكرفج أضيفي له الثوم فوق نار هادئة ثم أضيفي التفاحة المسكرفجة + الجبن الأبيض + ملعقتي الخل + كأس من الماء ونترك المزيج يغلي حتى ينشف من الماء.
نضيف الحشيش والمعدنوس المفروم والبيض + الجوز المرحي + جبن شيدار.
نضيف التوابل ( قليلا من كل تابل من التوابل المذكورة )+ الملح + قرصة السكر.
نعمّر أوراق الديول ونقليها.
أنها كيفية لذيذة جدا بنكهات لم نتعوّد عليها ومزيج من المالح والحلو.
شهية طيبة