السلام عليكم
أحنى نسموهم الغرايف و في قسنطينة يسموهم القرصة
الطريقة الحديثة للتحضير هي 2كيلات سميد + كيلة فارينة + مغرف صغيرة ملح + خميرة الخبز و كمية كافية من الماء خلطيهم في إناء و شوفي كمية الماء إذا تزيدي ولا لا خاطر السميد و الفرينة يختلفوا في شرب الماء من نوع لأخر
كي تشوفي الكمية كافية حطيهم في الخلاط الكهربائي و من بعد خليهم يرتاحوا و طيبيهم في المقلى أو الطاجين ( مع هذه الحرارة ننصحك بالمقلى) و قدميهم سخونين بعدما تحطيلهم الزبدة و السكر أو العسل
نتمنى نكون فهمتك مليح بالتوفيق و صحى سحوركم