[صُبح الأندلس]

سأعطيك مقادير 2 كغ بالضبط :

- 2 كغ فرينة من النوع الممتاز
- رطل زبدة la belle
2 لافاني
-2 بيضات
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- قليل من خمارة الخبز ( في رأس الملعقة فقط )
- قرصة ملح

التحضير :
اخلطي المقادير جيدا بالماء ( إذا كان الشتاء دفي الماء ) و حين تتماسك اتركيها ترتاح قليلا ، ثم قطعيها على شكل كرات و ورقيها جيدا و اتركيها ترتاح قليلا ثم خذي العجينة التي ورقتيها يعني بالوحدة و ورقيها في الآلة المخصصة لذلك في الدرجة 2 و بعدها قطعي كل شريحة مورقة إلى مربعات ثم ارسمي في كل مربع ثلاثة خطوط و شكلي وردة كما رأيت شكل القريوش ، و بعدها سخني الزيت جيدا و اقلي تلك الحبات بحيث تكون كمية الزيت كبيرة و بعد أن يصفر لونها أخرجيها و عسليها و درّي عليها شوية جلجلان و ضعيها في كسكاس حتى تتصفى من العسل
بصراحة القريوش صعيب و ماشي دايما يخرج ، و إلى عندك سؤال آخر تفضلي