[الخامسية]

المقادير :
لحم مرحي
حبات باذنجال
بصل
ثوم
قصبر او معندوس
بيض
ملح + فلفل
صلصة الطماطم
التحضير :
تشوى حبات الباذنجال في الفرن ثم تقشر و تمعس بالشوكة ، نضيف اللحم المرحي و القصبر و الملح والفلفل ، ثم نضيف البصل اي تمت تقليته في قليل من الزيت مع الثوم و اخيرا البيض على حسب ما تلمت الكيفية .
نشكل كويرات من الخلطة .
نضع القليل من صلصة الطماطم في مول مدهون و نصفف فوقها الكريان و نضيف باقي الصلصة وبرش الجبن و ندخلها الفرن
بالصحة و العافية
ملاحظة : المقادير عينك هي ميزانك ، على حسب افراد العائلة .انها لذيذة و اقتصادية للزيت لاننا كما نعرف البذنجال يحتاج الى كمية كبيرة من الزيت .