شوفي حبيبتي أنا الكبدة نديرها مشرملة نقطعها مربعات صغار نقليها من بعد نوجد الصلصة الحمراء بثوم والرند والصلصة الحمراء أنا نديرلها كل أنواع العقاقير لي عندي والماء مديريش بزاف من بعد كي تغلي نحط فيه الكبدة المقلية وتخليها شوية برك حتى تختر
وهذي متشدش اليد ساهلة بزاف أو حبيبتي تقدري تقلي الكبدة وتحطيها هكذاك في الطبسي ومتنسايش شرائح القارش قدامها
أما بالنسبة لبيري انا نغلي البطاطا من بعد نرحيها ونزيدلها الحليب وشوية زبدة وأحيانا فرماج ونردها فوق الفرن لدقائق مع التحريك باش ميقعدوش الحبيبات تع البطاطا لي تخلطو مع الحليب
وتقدري طيبي شوية جاج وحدو وكي دري الحليب تفتتي الجاج وتديريهم لدقائق فوق النار هذي لبيري بلجاج