حلوى الكوب بالسميد وجوز الهند
المقادير:
2 بيضة
كوب سكر
كوب جوز هند
كوب حليب
كوب سميد
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتان صغيرتان بكم باودر
طحينة لدهن صينية الخبز
القطر:
كوبان من السكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون حامض
نضع السكر مع الماء وعندما يغلي السكر والماء لمدة 7 - 8 دقائق
نضيف الليمون وننتظر حتى يثقل القطر قليلاً
لمدة دقيقة ثم نطفئ تحته ونتركه ليبرد
الطريقة:
يخلط البيض مع السكر وجوز الهند والحليب والسميد
والفانيليا والبكم باودر ويوضع الخليط في صينية دائرية
مدهونة بالطحينة مسبقاً لمنع التصاقها بعد الخبز
ويترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة كاملة
تخبز الصينية في فرن معتدل الحرارة حتى يحمر سطحها قليلاً
ثم نصب القطر البارد فوق الصينية الساخنة وتترك الصينية جانباً
لتمتص القطر
نرش المزيد من جوز الهند على السطح وتقطع إلى أشكال ماسية
ما في مانع بوضع المربى كزينة أيضاً كما في الصورة