Gâteau marbré
Ingrédients (6 personnes):
Pour un gros gâteau :
5 oeufs
100 g de chocolat noir
1 c à c de vanille liquide
250 g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre + 50 g
250 g de farine
Préparation:
. Beurrez un grand moule à cake et tapissez-le d'un alu beurré, en le laissant déborder. Faotes fondre le chocolat, lissez.
. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, travaillez le beurre avec 150 g de sucre en crème onctueuse. Ajoutez-y les jaunes en alternant avec la farine et la levure. Répartissez cette pâte dans deux terrines.
. Ajoutez la vanille liquide à une moitié de pâte et le chocolat fondu à l'autre.
. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, en y incorporant les 50 g de sucre lorsque ceux-ci commençant à être fermes. Incorporez la moitié de cette neige dans chaque pâte, délicatement.
. Versez alternativement les 2 pâtes dans le moule, en les mélangeant légèrement. Lissez la surface, enfournez pour 1 h 10 de cuisson (plus ou moins selon les fours, une lame de couteau doit ressortir sèche).