لمقاديـــر: كأس فرينة4/1 كأس زيت 4/3 كأس + ملعقة طعام ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة خميرة العجينة 1 ملعقة صغيرة سكر مقادير التغطية: ملعقة طعام زيت زيتون 2 ثمرة طماطم طازجة (تنقع في ماء سخن ثم تقشر وتقطع مكعبات) 1 ملعقة طعام صلصة طماطم 2/1 كأس فرماج مبشورة 4/1 كأس فطر مقطع 4/1كأس فلفل مقطع 1 كأس زيتون مقطع 1 بصلة مقطعة إلى أنصاف دوائر 2/1 كأس جبنة موزريلا مقطعة إلى شرائح او اي نوع من الفرماج موجود عندك لكن يكون شرائح ملح-فلفل اسود-كمون – الطريقـــــــــــة ... 1- لعمل العجينة تذاب الخميرة مع ملعقة السكر في الماء الدافئ وتقلب بالملعقة ثم يغطى الخليط ويترك في مكان دافئ ومظلـم حتى يظهر كالـرغوة على سطح الماء. فيخلط مع الزيت. 2 - ضعي الفرينة في صحن واعملي بوسـطه حفرة صبي فيها الخليط السابق واعجني العجينة حتى تتماسـك غطي الوعـاء بقطعـة ثوب مبللة وخليه حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها. 3 - ترق العجينة بالمدلك ثم توضع في صينية البيتزا. 4 - تخلط صلصة الطماطم مع ملعقة الزيت ويمسح بها وجه العجينة. 5 - اخلطـي الطماطـم المقطعة والمشـروم والبصل والزيتون والفلفل وجبن المبشور. وتبلي الخلطة بقليل من الملح والكمون والفلفل الأسود ثم افرشيها على العجينة. 6 - وزعي جبن الموزريلا على الخليط ورشيه بالجبن المبشور 7 - ادخلـي البيتزا إلى فرن حرارته متوسطة مدة نصف ساعة أو حتى تحمر جوانب الخلطة ثم تقدم. ملاحظـة: إذا كنت تفضلين قاعدة البيتزا سميكة فان هذا المقدار يعطيك بيتزا كبيرة وغليظة. أما إذاكنت تفضلينها قليلة السمك فان هذا المقدار يعطيك 2 بيتزا وكذلك يمكنك عملها على شكل أقراص صغيرة. للتنــويع: يمكن إضافة إحدى هذه الأنواع للبيتزا: – دجاج مقطع – مكعبات باذنجان صغيرة مقلية – كاشير – تون