[ضرار عمر]

سجلات المطعم المدرسي :
إن تسيير المطعم المدرسي يتطلب من المسير سواء كان مديرا أو معلما أن يوفر السجلات التالية :
1)سجل الحصر لأثاث المطعم وتجهيزاته وأدواته.
2)دفتر وصول الطلبات التي يطلب بواسطتها المواد الغذائية ومواد الصيانة.
3)سجل المحاسبة المالية وبه قسمان قسم للمداخيل وقسم للمصاريف.
4)سجل المحاسبة الخاص بالمواد.
5)سجل خاص بمواد الصيانة والنظافة.
6)سجل مداولات مجلس التسيير الإداري.
كما يمكن ترتيب الوثائق التالية بعناية :
*النصوص التشريعية والتنظيمية الخاصة بالمطعم المدرسي. *الشعار بالاعتماد المالي لكل فصل.
*وصولات الاستلام بكل أنواعها. *الفاتورات وقوائم المصاريف الجامعة.
*التقارير الفصلية الخاصة بتسيير المطعم المدرسي. *قوائم المستفيدين والإحصاء.
*المراسلات المختلفة الصادرة والواردة. *وصفات الوجبات الأسبوعية. (1)
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
1ـ عبد الرحمن بن سالم lمرجع سبق ذكره)ص372