ولد الدكتور أحمد الطيب بالمراشدة في دشنا، من أسرة ينتهي نسبها إلى الإمام الحسن بن علي بن أبي طالب، والتحق بالأزهر الشريف حتى حصل على الليسانس من جامعة الأزهر في شعبة العقيدة والفلسفة الإسلامية عام 1969، ثم عين معيدا بالجامعة، وحصل على الماجستير عام 1971، ثم الدكتوراه عام 1977.
وانتدب الدكتور أحمد الطيب عميداً لكلية الدراسات الإسلامية والعربية للبنين بمحافظة قنا، ثم انتدب عميداً لكلية الدراسات الإسلامية بنين بأسوان مع منحه بدل العمادة، كما عين عميداً لكلية أصول الدين بالجامعة الإسلامية العالمية بباكستان.
وقد شغل الطيب في السابق منصب مفتي الجمهورية، ثم رئيسا لجامعة الأزهر، وهو عضو المجلس الأعلى للطرق الصوفية بالتعيين وشيخ الطريقة الأحمدية الخلوتية خلفا لوالده مؤسس الطريقة الخلوتية بأسوان.
وللدكتور أحمد الطيب العديد من الدراسات والأبحاث والمؤلفات في العقيدة والفلسفة الإسلامية، وكذلك ترجمات وتحقيقات لعدد من المؤلفات الفرنسية عن الفلسفة الإسلامية.
" وعمل مفتيا للديار المصرية عامى 2002 و2003 وشهدت تلك الفترة غياباً كاملا لدور دار الإفتاء المصرية بعد فترة من الفتاوي القوية التي أصدرتها دار الإفتاء في عهد الشيخ نصر فريد واصل والذي ابتكر طبع الفتاوي ونشرها في الأماكن العامة ومنها فتوي تحريم التدخين وفتوي الحجاب.
لينتقل بعدها إلى رئاسة جامعة الأزهر حتي الأن حيث كان من المفترض أن تنتهى فترة رئاسته الثانية العام المقبل وشهدت جامعة الأزهر في رئاسته تردياً شديداً في الأبحاث والدراسات العلمية والشرعية وأرتفاعاً شديداً في مصروفات الكليات وأسعار الكتب الدراسية .
وقد تفرغ الطيب في فترة رئاستة للتصدي للنشاطات الطلابية حيث قام بفصل عدد كبير من طلاب الاخوان المسلمين بالجامعة وقال في أحد تصريحاته " أنا عندي مكان في الجامعة لليهود ومعنديش مكان لطلاب الإخوان" كما قويت في رئاسته القبضة الأمنية في الجامعة واقتحم الأمن احدي المدن الجامعية وقام بإعتقال كل الطلاب الموجودين بها والذين زاد عددهم علي 350 طالب.
ويحظى الطيب بقبول كبير لدي النظام الحاكم ، حيث أن الطيب عضو فى لجنة السياسات بالحزب الوطنى ويتمتع بعلاقات قوية ومتينة مع قيادات الحزب الوطنى، ومعروف بعزوفه عن الاعلام، كما تم فى عهده تدشين الرابطة العالمية لخريجى الازهر، التى يدعمها جهاز سيادى فى الدولة بشكل مباشر.