أظهرت دراسة جديدة أن الخل يقلل من ارتفاع الجلوكوز
في الدم لدى مرضى السكري النوع الأول.
وتوصل الباحثون لهذه النتائج بعد جمع وتحليل وقياس
سكر دم المشاركين قبل 5 دقائق من تناول الوجبة وبعد
30 إلى 240) دقيقة بعد الأكل لإجراء التحاليل، حيث
وجد الباحثون أن الخل خفض نسبة الجلوكوز بنسبة 20 %
تقريباً مقارنة بالدواء الوهمي....
وأوضحت نتائج الدراسة أن للخل تأثير مماثل للصيام في
تخفيض مستويات الجلوكوز في الدم حتى بعد نصف ساعة
من تناول الوجبة، وكانت دراسات سابقة قد أفادت بأن
الخل يحسن حساسية مقاومة الأنسولين.